Tartiflette

RECIPE

Ingrédients :

• 1,2 kg de pommes de terre
• 1 oignon
• 1 reblochon fermier
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche

1- Éplucher les pommes de terre à l'aide d'un éplucheur à légumes. Puis, dans une casserole, les cuire à l'anglaise.

2- À ébullition, surveiller la cuisson en piquant la pointe d'un couteau dans une pomme de terre. Lorsqu'elles seront cuites, la lame du couteau devra se planter sans résistance.

3- Au terme de la cuisson, égoutter les pommes de terre dans une passoire, et laisser tiédir (ne pas rafraîchir).

4- Émincer l'oignon et le faire suer à la poêle avec un peu d'huile.

5- Beurrer largement un plat à gratin.

6- Couper en grosses lamelles la moitié des pommes de terre et les mettre au fond de ce plat.

7- Ajouter la moitié des oignons cuits.

8- Ajouter le restant de pommes de terre coupées en lamelles et le restant d'oignons cuits. Étaler la crème fraîche sur le dessus.

9- Découper le reblochon en deux dans le sens de l'épaisseur, et le déposer sur vos pommes de terre.

10- Mettez au four très chaud (220-250°C) jusqu'à ce que le reblochon fonde et gratine en surface.

Bonne Appétit !